以前は塩麹（しおこうじ）なんていう単語すら知らなかったのですが、最近友達の間でも話題になる事があるので自分も塩麹をお料理に使ってみました。

まずは塩麹通販から塩麹を購入して、待つ事３日程。

お試しに５００円のやつを買ってみて、とりあえずお肉とお魚の下味に付けてみましたのですが、分量をうまく掴めずにちょっと味が濃すぎて美味しくなかった…

今日はちゃんと塩麹のレシピ等を勉強してから料理したので、美味しく出来たと思います。

塩麹を使うと単なる塩と違って甘辛って感じがしますね。
サラダに使っても美味しいみたいなので、今度はサラダを使った料理に塩麹を使って行きたいです。


友達の話によれば、塩麹は万能調味料だーとか言ってて色々な通販を試してるみたいです。
自分も塩麹を通販で買い始めたのだからどこが良いのかとか聞いてみようかな。